jalapeno turşu tarifi ne demek?

Jalapeno Turşusu Tarifi

İşte evde kolayca yapabileceğiniz jalapeno turşusu tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram taze jalapeno biberi (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/jalapeno%20biberi" title="Jalapeno Biberi">Jalapeno Biberi</a>)
• 1 su bardağı sirke (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/sirke" title="Sirke">Sirke</a>) (tercihen elma veya üzüm sirkesi)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tuz (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz" title="Tuz">Tuz</a>)
• 2 yemek kaşığı şeker (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/şeker" title="Şeker">Şeker</a>)
• 4-5 diş sarımsak (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/sarımsak" title="Sarımsak">Sarımsak</a>) (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber" title="Karabiber">Karabiber</a>) (isteğe bağlı)
• 1 defne yaprağı (<a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/defne%20yaprağı" title="Defne Yaprağı">Defne Yaprağı</a>) (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Jalapeno biberlerini yıkayın ve halka şeklinde doğrayın. İsteğe bağlı olarak çekirdeklerini çıkarabilirsiniz (acı seviyesini azaltır).
2. Sarımsakları soyun ve dilimleyin (eğer kullanıyorsanız).
3. Sirke, su, tuz ve şekeri bir tencereye alın ve kaynatın.
4. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha kısık ateşte karıştırarak şekerin ve tuzun erimesini sağlayın.
5. Jalapeno biberlerini, sarımsakları, karabiber tanelerini ve defne yaprağını sterilize edilmiş kavanozlara paylaştırın.
6. Kaynar haldeki sirke karışımını kavanozların üzerine, biberlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde dökün.
7. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
8. Kavanozları ters çevirerek soğumaya bırakın. Bu işlem, vakumlanmalarını sağlar.
9. Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.
10. Turşunuz, yaklaşık 1-2 hafta sonra olgunlaşacaktır.

İpuçları:

• Acı seviyesini ayarlamak için jalapeno biberlerinin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
• Turşunuzun daha uzun süre dayanması için kavanozları sterilize etmeniz önemlidir.
• Farklı baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, kişniş tohumu, hardal tohumu veya kırmızı biber pulu ekleyebilirsiniz.
• Turşunuzu buzdolabında saklayarak daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.